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Alcachofra ao molho de alho e óleo
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Alcachofra ao molho de alho e óleo@ Vivian Bianchezi
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Por Vivian Bianchezi

Ingredientes (3 porções)

  • 3 flores de alcachofra lavadas e sem talo
  • cebola1 cebola picada
  • alho8 dentes de alho picados
  • óleo4 colheres (sopa) de óleo
  • sal2 colheres (sobremesa) de sal
  • azeite1 xícara de azeite
  • salsa1 colher (sopa) de salsinha picada
  • águaágua
  • caldo de carne2 tabletes de caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela de pressão grande, refogue a cebola e metade do alho no óleo até dourar.

  2. 2

    Acrescente as alcachofras.

  3. 3

    Prepare os caldos de carne em 1 litro de água fervente e acrescente na panela.

  4. 4

    Deixe as alcachofras cobertas até a metade.

  5. 5

    Em uma frigideira coloque o azeite, o alho, a salsinha e o sal.

  6. 6

    Deixe dourar o alho e coloque em cima das alcachofras, para que penetre entre as pétalas.

  8. 7

    Tampe a panela e deixe pegar pressão por 5 minutos.

  9. 8

    Abra a panela e verifique se as pétalas estão soltando facilmente.

  10. 9

    Está pronto para servir.

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