Name: Kafta tradicional
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de carne moída; 4 dentes de alho cortados em cubos pequenos; 1/2 cebola grande cortada em cubos pequenos; 1 colher (sobremesa) de gengibre moído; 2 xícaras de salsinha fresca picada; 1 colher (sobremesa) paprica doce; 1 colher (sobremesa) de pimenta da jamaica; 1 colher (sobremesa) de pimenta síria; sal e pimenta-do-reino a gosto; suco de um limão

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Por Leandro Franco Vilela

Ingredientes (3 porções)

500 g de carne moída
4 dentes de alho cortados em cubos pequenos
1/2 cebola grande cortada em cubos pequenos
1 colher (sobremesa) de gengibre moído
2 xícaras de salsinha fresca picada
1 colher (sobremesa) paprica doce
1 colher (sobremesa) de pimenta da jamaica
1 colher (sobremesa) de pimenta síria
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de um limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Incorpore todos os ingredientes em uma bacia com a carne.
2
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3
Abra em forma de cilindro e espete com um palito.
4
Caso não tenha palito, modele em forma de bolinhas, kibe ou como achar melhor.
5
Coloque em uma chapa aquecida ou churrasqueira.
6
Vire a cada 3 minutos.

Informações adicionais

Se for colocar nos espetinhos de bambu, coloque em bacia com água por 20 minutos para não grudar. Servi com molho tártaro.