Name: Biscoitos de manteiga
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 ovo; 200 g de manteiga sem sal; 1 xícara de açúcar; 2 e 1/2 xícaras de amido de milho; 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

@ Tereza Maria Rabello Gonçalves

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Por Tereza Maria Rabello Gonçalves

Ingredientes (15 porções)

1 ovo
200 g de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar
2 e 1/2 xícaras de amido de milho
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Use a manteiga em temperatura ambiente, sem derreter.
2
Corte em fatias para ficar mais fácil de trabalhar.
3
Junte o ovo e o açúcar e misture ligeiramente.
4
Coloque o amido de milho, a farinha e o fermento.
5
Use as mãos para incorporar os ingredientes secos aos molhados.
6
Este processo demora um pouco até a manteiga amolecer com o calor das mãos.
7
Tome porções de massa úmida e amasse com a farinha do fundo da tigela.
8
Aos poucos, irá obter uma massa macia e fácil de abrir com o rolo.
9
Utilize um saco plástico de embalagem, daqueles mais espessos e abra dos dois lados.
10
Coloque uma porção da massa sobre uma das partes.
11
Cubra com a outra parte e abra a massa com o rolo, na espessura de 3 mm.
12
Corte com um cortador de biscoitos e distribua os biscoitinhos em assadeiras forradas com papel alumínio.
13
Asse a 200° C por aproximadamente 20 minutos (o tempo pode variar dependendo do forno).
14
O biscoito está pronto quando corar levemente nas bordas.
15
Fica mais corado por baixo e só se torna crocante ao esfriar.
16
Quando esfriar completamente guarde em um pote hermético.