Ingredientes (10 porções)
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1 posta grande de bacalhau (dessalgado e desfiado)
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1 cebola branca grande cortada ao modo juliana (em tiras)
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Azeitonas picadinha a gosto, verde ou preta
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3 xícaras com molho branco
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Queijo mussarela fatiado para cobrir
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Modo de preparo
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Em uma panela aqueça o azeite, logo coloque a cebola.
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Depois disponha todo o bacalhau desfiado no azeite e deixe refogar bem.
- 3
Quando refogado coloque as azeitonas, o milho verde e o coentro, refogue por mais 5 minutos e reserve.
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Com as batatas faça um purê e reserve.
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Faça um molho branco e reserve.
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Montagem:
Em um refratário pincele azeite doce e espalhe todo o purê de forma uniforme.
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Depois espalhe todo o bacalhau refogado sobre o purê.
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Em seguida regue o bacalhau com o molho branco, espalhando bem.
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Por fim cubra com a mussarela fatiada.
- 10
Polvilhe queijo parmesão ralado.
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Leve ao forno para gratinar.
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Finalize com algumas azeitonas para enfeitar o prato.
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Use a imaginação.
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Sugestão: Acompanha arroz branco e um bom vinho.
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É uma delícia.
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Obs: Para dessalgar o bacalhau deixe-o de molho em água na geladeira por 24 horas, e troque a água algumas vezes.
