Name: Salame de chocolate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 100 g de uva passas pretas; 250 de chocolate meio amargo; 60 g de manteiga; 6 colheres de sopa de açúcar; 50 g de amendoas sem pele e picadas; 100 g de biscoito de maizena quebrados; 2 colheres de sopa de raspas de limão; 200 ml de creme de leite gelado; 4 colheres sopa de açúcar

Salame de chocolate

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Por Ana Paula de Moraes

Ingredientes (6 porções)

100 g de uva passas pretas
250 de chocolate meio amargo
60 g de manteiga
6 colheres de sopa de açúcar
50 g de amendoas sem pele e picadas
100 g de biscoito de maizena quebrados
2 colheres de sopa de raspas de limão

Chatilly

200 ml de creme de leite gelado
4 colheres sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Hidrate as uvas passas em água quente suficiente para cobrí-las por 30 minutos.
2
Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga.
3
Junte o açúcar, as amendoas, as uvas sem o liquido, as raspas de limão e os biscoitos aos poucos e minture tudo muito bem.
4
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5
Deixe a mistura em formato de salame e embrulhe-o em papel manteiga ou em filme plástico.
6
Leve à geladeira por algumas horas.
7
Chatilly:
Bata o creme de leite com um fouet, quando ele começar a engrossar, acrescente o açúcar aos poucos até formar picos firmes.
8
Corte o salame em fatias e sirva acompanhado com uma porção do chantilly.