Name: Pão recheado sem sovar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de mortadela ralada ou picada; 1 tomate picado; 5 colheres (sopa) de molho de tomate; 1/2 cebola pequena picada; orégano, sal e pimenta a gosto; 5 g de fermento biológico seco (para pães); 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 colher (chá) de sal; 1/4 de xícara (chá) de óleo; 1 ovo inteiro; 1 clara; 130 ml de leite; 350 g de trigo; 1 gema para pincelar

Ingredientes (4 porções)

Recheio

300 g de mortadela ralada ou picada
1 tomate picado
5 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 cebola pequena picada
orégano, sal e pimenta a gosto

Massa

5 g de fermento biológico seco (para pães)
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 ovo inteiro
1 clara
130 ml de leite
350 g de trigo
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela coloque o trigo, o fermento e o açúcar e
2
Misture e acrescente o sal, o óleo, o ovo inteiro e a clara.
3
Misture novamente.
4
Acrescente o leite aos poucos e misture com uma colher ou com as mãos, até desgrudar (evite acrescentar trigo, a massa pode ficar pesada).
5
Abra a massa com um rolo em uma superfície plana e limpa.
6
Deixe ela bem fina (evite usar o trigo para abrir a massa).
7
Coloque o recheio em cima e enrole como um rocambole
8
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
9
Cubra com um pano e deixe crescer de 40 minutos a 60 minutos.
10
Quando a massa dobrar de tamanho, pincele a gema com cuidado para não furar a massa.
11
Em forno preaquecido, coloque para assar por mais ou menos 20 minutos a 180° C.