Ingredientes (4 porções)
Recheio
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500 g de carne moída (uso sempre patinho, alcatra ou contra filé)
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sal a gosto (coloco 1 colher (sopa) bem rasa)
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temperos a gosto (uso pimenta-do-reino, mostarda, extrato de tomate, alho, cebola e salsa desidratados)
Massa
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Modo de preparo
- 1
Recheio
Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
- 2
Adicione a carne e mexa até que fique "soltinha" e mude a cor.
- 3
Adicione o sal, os temperos a gosto e os tomates picados.
- 4
Mexa bem.
- 5
Quando começar a soltar água, abaixe o fogo e feche a panela.
- 6
Mexa ocasionalmente para evitar que queime o fundo.
- 7
Deixe a carne secar em fogo baixo e depois desligue.
- 8
Massa
Cozinhe o inhame em panela de pressão por 20 minutos.
- 9
Quando estiver pronto, coloque o inhame em baixo da água fria para parar o cozimento.
- 10
Descasque e amasse bem o inhame cozido, reserve.
- 11
Em uma panela, esquente a manteiga e frite o alho com a cebola.
- 12
Adicione o inhame amassado e mexa.
- 13
Coloque o sal.
- 14
Adicione o leite aos poucos, até dar um ponto cremoso e firme.
- 15
Experimente o sal.
- 16
Montagem
Coloque metade da massa em uma forma e espalhe.
- 17
Forre por cima com a carne.
- 18
Adicione o restante da massa.
- 19
Espalhe a última camada com um garfo para criar textura.
- 20
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima (opcional).
- 21
Coloque no forno preaquecido para gratinar por 15 minutos ou até dourar.
- 22
Depois é só servir, super delícia.
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