45min
Ingredientes (4 porções)
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1/2 tamarindo
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1 colher (sopa) de sementes de mostarda
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1 chili
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1 cebola ou chalote
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5 colheres (sopa) de coco branco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o tamarindo em 1/2 copo de água quente.
- 2
Para ajudar a soltar o sabor na água esprema com as mãos.
- 3
Retire a água e coloque na panela.
- 4
Pique o tomate, a cenoura e a batata.
- 5
Adicione na panela com o açafrão e o caldo do tamarindo.
- 6
Adicione vegetais de sua preferência (opcional).
- 7
Leve ao fogo até que os vegetais cozinhem.
- 8
Geralmente a batata é a última a ficar pronta.
- 9
O ideal é que não haja água.
- 10
Não é pra ficar uma sopa
- 11
Frite as sementes de mostarda no óleo de soja até que elas estourem.
- 12
Adicione com os vegetais já cozidos.
- 13
Bata o cominho, o coco, a cebola e o chili no liquidificador.
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Adicione na panela e mexa.
- 15
O coco não precisa ser cozinhado.
- 16
O prato pode ser servido com arroz.
