Souflé de Salsicha

Name: Souflé de Salsicha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de batatas, lavadas e descascadas; 3 colheres (sopa) de margarina cremosa; 1 cebola média, picada; 1 embalagem de salsichas hot dog sadia (500 g); 3 ramos de salsinha, picados; 1 xícara e 1/2 (chá) de leite quente (300 ml); Sal, pimenta do reino recém moída, noz moscada; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Foto: Mary Cristina

Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 174

Comentários 2

Bianca Silveira Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de batatas, lavadas e descascadas
3 colheres (sopa) de margarina cremosa
1 cebola média, picada
1 embalagem de salsichas hot dog sadia (500 g)
3 ramos de salsinha, picados
1 xícara e 1/2 (chá) de leite quente (300 ml)
Sal, pimenta do reino recém moída, noz moscada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Corte as batatas em pedaços regulares e cozinhe-as em água fervente com sal.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de margarina e doure a cebola.
Junte a salsicha cortada em rodelas e deixe em fogo baixo por 5 minutos.
Retire do fogo e misture a salsinha.
Escorra as batatas e, sem deixar esfriar, passe-as pelo espremedor diretamente em cima da panela.
Junte o restante da margarina e o leite bem quente.
Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta.
Leve novamente ao fogo baixo mexendo por mais 5 minutos, obtendo um purê cremoso e uniforme.
Em um refratário retangular médio, espalhe uma camada de purê, pulverize com o queijo ralado, e disponha metade do recheio de salsicha.
Repita as camadas finalizando com o purê e o parmesão.
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Dica/variação: Para um purê perfeito escolha batatas de boa qualidade: novas, secas e ainda com um pouco de terra.
Durante o preparo não deixe que as batatas esfriem, evitando usar margarina gelada ou leite frio.

PELA WEB

Comentários

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Ana Paula Andreassi
em 11/07/08

Sem comentários ficou uma delícia sem tirar e nem por, servi minha mãe que chegou de visita, ela que não gosta muito de salsicha aprovou e raspou a travessa junto com meu pai e minha sobrinha de 1 aninho.
Andreia Gomes da...
em 05/04/07

Fácil de fazer fica melhor ainda com mussarela por cima e intercalando ao molho.

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