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Lasanha de abóbora com creme de milho e "queijo" vegetal de batata

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  • Imagem enviada por João Pedro Rodrigues
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1/2 abóbora média
  • 4 batatas médias
  • 1 lata de milho cozido
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de polvilho azedo
  • 2 colheres (sopa) de polvilho doce
  • 4 colheres de azeite
  • massa para lasanha
  • sal a gosto
  • noz moscada a gosto
  • 1 xícara de água
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura ralada

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a abóbora e a batata separadamente por cerca de 20 minutos.
  2. Bata no liquidificador o milho, o creme de leite, o sal e a noz moscada, reserve.
  3. Bata a batata, o polvilho azedo, o polvilho doce, o azeite, o sal e a água.
  4. Amasse a abóbora com um garfo e em uma panela
  5. Adicione o alho amassado e o sal, refogue tudo (pode acrescentar um pouco de molho de tomate).
  6. Coloque em um refratário camadas de lasanha, abóbora, cenoura, creme de milho, lasanha e assim por diante.
  7. Finalize após uma camada de creme de milho com o queijo vegetal (mistura de batata, polvilhos, sal e água).
  8. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos para que a massa da lasanha cozinhe e o "queijo" crie casquinha com aspecto gratinado.

Informações Adicionais

  • Servir com arroz feito na hora.

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