Ingredientes (25 porções)
Massa
-
-
-
-
-
1 colher (sopa) de essência (ou açúcar) de baunilha
-
Recheio
-
-
-
-
-
-
-
100 g de margarina (ou manteiga) em temperatura ambiente
-
1 colher (sopa) de raspas de limão (ou canela)
Modo de preparo
- 1
Massa
Em uma tigela funda, misture o açúcar e a farinha de trigo.
- 2
Adicione o ovo e a margarina (ou manteiga) e misture com a mão até a massa ficar lisa e firme (se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo até que a massa solte da mão).
- 3
Misture a essência de baunilha e o fermento químico.
- 4
Forre totalmente o fundo e a lateral de uma forma e reserve.
- 5
Recheio
No liquidificador, misture o cottage, a ricota e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- 6
Misture o amido de milho no leite e junte a mistura de queijos, reserve.
- 7
Em uma batedeira, bata o açúcar e a margarina até obter uma pasta homogênea.
- 8
Adicione a mistura de queijos, as raspas de limão e bata em velocidade baixa por 5 minutos.
- 9
Despeje a mistura no meio da massa que foi reservada.
- 10
Leve ao forno preaquecido para assar de 40 a 50 minutos.
- 11
Retire do forno quando a massa nas laterais estiver dourada.
- 12
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de desenformar e servir.
- 13
Sirva com a geleia de frutas da sua preferência (opcional).
Veja também…
Informações adicionais
Para esta receita, recomenda-se usar uma forma redonda que solte o fundo.
