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Torta de maçã - Apfelstrudel

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  • Imagem enviada por Sânia Costa
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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Massa

    • 300 g de farinha de trigo sem fermento
    • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
    • 1 colher (chá) de sal
    • 100 ml de água morna

    Recheio

    • 4 maçãs sem cascas
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 colher (sopa) de canela em pó
    • 3 colheres (sopa) de uva passa
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 limão

    Modo de Preparo

      Massa

      1. Junte a farinha de trigo e o sal, peneire dentro de uma bacia de plástico.
      2. Acrescente a manteiga e misture bem.
      3. Acrescente a água aos poucos até a massa dar o ponto (desgrudando das mãos e da bacia).
      4. Sove bem a massa por 10 minutos, cubra com papel filme e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

      Recheio

      1. Descasque as maçãs e corte em pedaços não tão pequenos.
      2. Coloque em uma panela.
      3. Esprema o limão nas maçãs cortadas para não ficarem escuras.
      4. Acrescente a manteiga e leve ao fogo mexendo.
      5. Tampe a panela por 2 minutos para cozinhar.
      6. Acrescente o açúcar, a canela e as uvas passas.
      7. Mexa sem parar.
      8. Tampe a panela e deixe cozinhar de 3 a 4 minutos, até que o açúcar vire uma calda caramelizada.
      9. Desligue o fogo e reserve.
      10. Após 1 hora, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
      11. Coloque o recheio em cima da massa, deixando as bordas livres.
      12. Depois enrole a massa.
      13. Coloque em uma forma untada e leve ao forno até dourar.

      Informações Adicionais

      • Abra a massa em cima do papel filme para facilitar. Coloque em uma forma untada e leve ao forno. Coloque papel manteiga no fundo da forma.

      PELA WEB

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