Name: Torta de maçã - Apfelstrudel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de farinha de trigo sem fermento; 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 1 colher (chá) de sal; 100 ml de água morna; 4 maçãs sem cascas; 1 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de canela em pó; 3 colheres (sopa) de uva passa; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 limão

@ Sânia Costa

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Por Sânia Costa

Ingredientes (10 porções)

Massa

300 g de farinha de trigo sem fermento
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de sal
100 ml de água morna

Recheio

4 maçãs sem cascas
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de uva passa
2 colheres (sopa) de manteiga
1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa
Junte a farinha de trigo e o sal, peneire dentro de uma bacia de plástico.
2
Acrescente a manteiga e misture bem.
3
Acrescente a água aos poucos até a massa dar o ponto (desgrudando das mãos e da bacia).
4
Sove bem a massa por 10 minutos, cubra com papel filme e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
5
Recheio
Descasque as maçãs e corte em pedaços não tão pequenos.
6
Coloque em uma panela.
7
Esprema o limão nas maçãs cortadas para não ficarem escuras.
8
Acrescente a manteiga e leve ao fogo mexendo.
9
Tampe a panela por 2 minutos para cozinhar.
10
Acrescente o açúcar, a canela e as uvas passas.
11
Mexa sem parar.
12
Tampe a panela e deixe cozinhar de 3 a 4 minutos, até que o açúcar vire uma calda caramelizada.
13
Desligue o fogo e reserve.
14
Após 1 hora, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
15
Coloque o recheio em cima da massa, deixando as bordas livres.
16
Depois enrole a massa.
17
Coloque em uma forma untada e leve ao forno até dourar.