Ingredientes (5 porções)
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1,7 kg de meca
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pimenta do reino e sal a gosto
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Modo de preparo
- 1
Limpe o peixe e retire toda a pele e o osso central.
- 2
Corte em pedaços grandes.
- 3
Limpe os camarões, retire toda a sujeirinha do meio deles, inclusive cabeças e pernas.
- 4
Misture ao peixe o alho amassado, o limão, a pimenta do reino e o sal.
- 5
Regue tudo com azeite e reserve.
- 6
Tempere o camarão somente com o sal, o limão e a pimenta do reino a gosto.
- 7
Pique todos os legumes de forma grosseira (pedaços grandes).
- 8
Misture o leite de coco ao coco ralado, reserve por 5 minutos.
- 9
Coloque a mistura em um pano de prato branco e esprema até extrair a maior quantidade de caldo possível.
- 10
O que sobrar no pano descarte.
- 11
Coloque todos legumes na panela própria para moqueca e cozinhe com 1 xícara de água.
- 12
Mexa sempre durante aproximadamente 15 minutos.
- 13
Sele com azeite os peixes e os camarões em uma panela antiaderente, por 1 ou 2 minutos de cada lado.
- 14
Adicione os pedaços de peixe aos legumes.
- 15
Mexa levemente e adicione o leite de coco.
- 16
Deixe a moqueca cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo.
- 17
Depois, acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 minutos.
- 18
Finalize com o cheiro verde.
- 19
Bom apetite!
