Ingredientes (8 porções)
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4 dentes de alho triturados/amassados
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1 colher (sopa) de sal (a gosto)
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4 colheres (sopa) de hortelã picadinha
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1 colher (sopa) cheia de manteiga/margarina
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha, coloque água fervente até cobrir toda a farinha de kibe
- 2
Coloque uma toalha de prato mais grossinha por cima da vasilha.
- 3
Isso fará a farinha hidratar mais rápido e ela mesma secará sozinha.
- 4
Leva cerca de 30 a 40 minutos esse processo.
- 5
Em outra vasilha misture bem os temperos e coloque o trigo.
- 6
Adicione a manteiga/margarina.
- 7
Junte a carne moída à esse trigo.
- 8
Misture bem e coloque a mão na massa.
- 9
Sove bastante.
- 10
Se tiver um multiprocessador em casa, use agora.
- 11
Ele dará consistência certa à sua massa muito rápido.
- 12
O ponto da massa é quando ela fica firme, não desmancha e consegue modelar com facilidade.
- 13
Unte um tabuleiro com azeite, óleo ou margarina.
- 14
Coloque uma parte da massa sobre o tabuleiro.
- 15
Se quiser, recheie nesse momento.
- 16
Coloque o restante da massa.
- 17
Com o auxilio de uma colher molhada, faça linhas em diagonal.
- 18
Finalize com azeite.
- 19
Deixe no forno até dourar, em média 40 minutos a 180º C.
- 20
Sirva com limão, azeite e algum molho de sua preferência.
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Informações adicionais
O ideal é usar uma carne sem gordura como o patinho. Deve ser o dobro de carne para a quantidade da farinha de kibe. Ou seja, se você utilizar 300g de farinha de kibe, coloque 600g de carne moída. Se preferir, coloque mais do que 4 colheres na receita de hortelã.
