Agnoline

Junte a farinha, 6 ovos e uma pitada de sal.

Não despeje toda a farinha, deixe um pouco e coloque, aos poucos, para dar ponto de abrir a massa.

Amasse bem a massa e estique, depois de recheada será cortada e moldada.

Triture o peito de frango, levemente temperado, no liquidificador.

Adicione um pouco do caldo do cozimento (não muito).

Em uma panela derreta a manteiga (frite 1 cebola e 1 alho, se quiser).

Adicione, na panela, o frango, a noz moscada, o sal, o tablete de caldo de galinha e a pimenta.

Quando os temperos se misturarem, desligue o fogo e acrescente os temperos verdes, o queijo, a farinha e 1 ovo.

Abra a massa e corte tiras de, aproximadamente, 3 cm de largura.

Corte os quadradinhos que formarão o agnoline (varia conforme preferência), não deixe a massa grossa.

Coloque uma bolinha de recheio em cada quadradinho de massa.

Pegue o quadradinho, com o recheio, e feche em forma de triângulo, pegue pontinha com pontinha.

Pegue as duas pontinhas laterais e junte também.

Forme um tipo de chapeuzinho.

Com a massa pronta, deixe secar algumas horas.

Guarde e congele, ou faça um caldo de sua preferência.

Pode ser de frango, de gado ou de batatas.

Com o caldo pronto, coloque a massa e cozinhe.

Finalize com bastante queijo, temperinhos verdes e pão.