Name: Massa básica para pizzas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 3 tomates sem pele; 1 colher de café de sal; 1 colher de chá de orégano; 1 pitada de sal; 30 g de fermento biológico; 1 colher de chá de adoçante em pó; 1/4 xícara de chá de leite desnatado morno; 4 colheres de sopa de água; 1 clara; 300 g de farinha de trigo

Massa básica para pizzas

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Por Laíla

Ingredientes (24 porções)

Para o molho

3 tomates sem pele
1 colher de café de sal
1 colher de chá de orégano

Para a massa

1 pitada de sal
30 g de fermento biológico
1 colher de chá de adoçante em pó
1/4 xícara de chá de leite desnatado morno
4 colheres de sopa de água
1 clara
300 g de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Molho:
Passe os tomates em um processador de alimentos ou pique bem.
2
Tempere com o sal e o orégano.
3
Massa:
Misture o sal, o fermento e o adoçante.
4
Mexa até dissolver.
5
Junte o leite, a água e a clara.
6
Aos poucos, junte a farinha.
7
Misture bem até obter uma massa que solte das mãos.
8
Divida em três bolas.
9
Coloque em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
10
Depois, abra a massa bem fina em uma superfície lisa e polvilhada com um pouco de farinha.
11
Coloque em uma assadeira própria para pizza (20 centímetros de diâmetro).
12
Espalhe o molho e leve para assar em forno alto por 15 minutos.