Ingredientes (6 porções)
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1/2 abóbora moranga descascada (pode deixar uns pedacinhos da casca que fica bom)
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alecrim a gosto (prefiro o seco, pois dá para quebrar bem)
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bacon picado frito
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Modo de preparo
- 1
Pique a moranga em pedaços (pode deixar grande, pois vai derreter quando cozinhar).
- 2
Coloque a abóbora, metade do tomate, o alecrim, a pimenta e o sal na panela de pressão.
- 3
Coloque um pouco de água na panela (não precisa cobrir).
- 4
Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos na pressão (quando remover, a abóbora estará derretendo).
- 5
Bata a metade da abóbora cozida no liquidificador (se gostar mais grossa, coloque mais).
- 6
Refogue o alho com a cebola e sal a gosto, coloque o a outra metade da abóbora cozida e a outra metade do tomate bem picado.
- 7
Mexa bem, espremendo os pedaços na parede da panela para se desfazerem e ficar praticamente só as fibras.
- 8
Misture com a abóbora batida, o bacon e a calabresa.
- 9
Acrescente água aos poucos, até ficar na textura desejada (tem uns que gostam mais grosso e outros que gostam mais líquido).
- 10
Sirva com salsinha e/ou cebolinha.
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