Name: Escondidinho de mandioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 500 g de carne moída; 1 lata de creme de leite; 1 pacotinho de queijo ralado; 3 colheres (sopa) de ricota cremosa (ou outra de sua preferência); 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 2 dentes de alhos amassados; sal a gosto; 1 maço de cheiro-verde

Ingredientes (8 porções)

1 kg de mandioca
500 g de carne moída
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de queijo ralado
3 colheres (sopa) de ricota cremosa (ou outra de sua preferência)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 dentes de alhos amassados
sal a gosto
1 maço de cheiro-verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca cortada em pedaços pequenos juntamente com o sal.
2
Depois de cozida, retire as linhas da mandioca e esprema até que se forme uma massa consistente.
3
Misture a mandioca espremida com a manteiga, o creme de leite e a ricota (se for necessário, leve ao fogo para facilitar a mistura).
4
Em outra panela prepare a carne moída com o milho, colocando o cheiro-verde no final.
5
Se desejar, adicione um cubo de caldo de carne.
6
Em um recipiente, coloque uma camada da massa de mandioca seguida por uma camada de requeijão, a carne moída e, por fim, uma camada de massa.
7
Coloque o queijo ralado ou mussarela e leve ao forno por 5 a 10 minutos até derreter o queijo.
8
Sirva com arroz branco e aproveite!