40min
Ingredientes (5 porções)
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1 cebola cortada fininha
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1 talo de aipo cortado finamente
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4 cenouras grandes cortadas e descascadas
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800 g ou 8 xícaras (chá) de tomate cortados
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Com cuidado, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e frite a cebola e o aipo em fogo médio por alguns minutos ate murcharem.
- 2
Em seguida, adicione o alho amassado, as cenouras e os tomates e, por último, acrescente a água.
- 3
Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos ou até que as cenouras estejam cozidas.
- 4
Coloque a sopa no liquidificador e bata até ficar cremosa.
- 5
Em seguida, peneire a mistura do liquidificador e coloque de volta na panela.
- 6
Adicione à panela uma pitada de sal e pimenta-do-reino e prove, adicionando um pouco mais se necessário.
- 7
Aqueça a sopa novamente em fogo baixo e sirva em seguida.
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