Name: Carne seca com batata corada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de carne seca; 500 g de batata descascada, cozida e cortada em pedaços; 1 cebola grande em rodelas; 4 tomates picados; 1 pimentão verde grande em fatias; 2 dentes de alho picados; 1 xícara de salsa picada

Ingredientes (3 porções)

500 g de carne seca
500 g de batata descascada, cozida e cortada em pedaços
1 cebola grande em rodelas
4 tomates picados
1 pimentão verde grande em fatias
2 dentes de alho picados
1 xícara de salsa picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cortar a carne seca em pedaços médios (8 cm x 4 cm).
2
Colocar de molho na véspera.
3
Trocar a água duas vezes.
4
No dia seguinte cozinhar a carne seca por 30 minutos ou até que fique macia na panela de pressão com água e reserve.
5
Cozinhar as batatas na mesma água que cozinhou a carne seca.
6
Em uma frigideira com bastante óleo, frite a carne seca e reserve escorrendo no papel absorvente.
7
Em uma outra panela, frite as batatas até que fiquem bem coradas e reserve escorrendo no papel absorvente.
8
Em uma frigideira, frite as cebolas e os alhos.
9
Acrescente o tomate e deixe refogar bem.
10
Acrescente o pimentão, a salsa, um pouco de água e abafe para fazer o molho.
11
Montagem do prato:
Arrume as batatas coradas no fundo do prato, a carne seca por cima e regue o molho.
12
Sirva com arroz branco.