Ingredientes (32 porções)
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1 kg de linguiça de frango crua e sem a pele
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400 g de batata-doce cozida e amassada
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queijo coalho em cubos pequenos
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a batata até ficar bem macia.
- 2
Ainda quente, amasse a batata como se fosse fazer um purê e reserve.
- 3
Coloque a linguiça crua e sem a pele em um recipiente e acrescente a aveia em flocos finos, misturando bem.
- 4
Em seguida misture a batata amassada, a cebola ralada, a farinha de trigo, os ovos e o coentro picado a gosto.
- 5
A massa deve ficar espessa o suficiente para modelar as almôndegas para que que não desmanchem.
- 6
Se a massa estiver pouco consistente, adicione um pouco mais de aveia.
- 7
Em seguida, deixe descansar na geladeira por 2 horas.
- 8
Com auxílio de uma colher de sopa, abra pedaços da massa na sua mão e recheie com um cubinho de queijo coalho.
- 9
Depois feche modelando em forma de almôndega.
- 10
Coloque as almôndegas em um tabuleiro e leve para assar em forno a 180° C por 30 minutos ou até as almôndegas ficarem douradas.
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