Ingredientes
Baba de moça
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Massa
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Modo de preparo
- 1
Baba de moça:
Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, as gemas peneiradas.
- 2
Mexa até incorporar.
- 3
Massa:
Em uma batedeira, misture o açúcar e as claras e bata bem.
- 4
Em seguida, vá adicionando as gemas (1 por vez).
- 5
Adicione a essência de baunilha e volte a bater.
- 6
Acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture devagar.
- 7
Forre uma forma untada com manteiga com papel-manteiga.
- 8
Passe mais manteiga por cima do papel-manteiga.
- 9
Em seguida, despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 20 minutos.
- 10
Estique um pano de prato sobre uma superfície lisa e umedeça com um pouco de água.
- 11
Em seguida, polvilhe um pouco de açúcar no pano de prato.
- 12
Coloque a massa sobre esse pano e despeje o recheio por toda a massa.
- 13
Enrole a massa, com o auxílio do pano de prato, formando o rocambole.
- 14
Leve à geladeira por cerca de 25 minutos.
- 15
Polvilhe açúcar refinado e sirva!
