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Esfirra Malena
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M
Por Maria Helena de Oliveira Soares

Ingredientes (80 porções)

  • açúcar1 colher (sopa) de açúcar
  • ovo2 ovos
  • margarina1 colher (sopa) de margarina
  • óleo3 colheres (sopa) de óleo
  • sal1 colher (sopa) de sal rasa
  • fermento biológico seco2 sachês de fermento biológico seco
  • 2 copos de de leite
  • 1 copo de de água

Recheio

  • carne moída800 g de carne moída crua
  • salsal a gosto
  • tomate2 tomates picados sem sementes
  • cebola1 cebola picadinha
  • 1 ponta de colher de margarina
  • limão1/2 limão
  • cheiro-verdecheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o leite e a água para amornar.

  2. 2

    Acrescente ao fermento e açúcar; deixe descansar um pouco.

  3. 3

    Em uma bacia coloque os demais ingredientes; mexa bem.

  4. 4

    Quando o leite já estiver fermentado, junte aos outros ingredientes.

  5. 5

    Finalize com a farinha de trigo, colocando aos poucos.

  6. 6

    Quando estiver começando a desgrudar das mãos, amasse mais um pouco.

  7. 7

    Prepara o recheio de carne moída com os ingredientes descritos.

  9. 8

    Prepare as esfirras, recheado a massa com o recheio de carne moída.

  10. 9

    Pincele o ovo sobre os salgados.

  11. 10

    Asse em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos.

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