Ingredientes (1 porção)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
gelo quanto baste
-
Modo de preparo
- 1
Descasque e cebola preservando a raiz (que vai servir de proteção para o corte).
- 2
Com a raiz para baixo, corte em formato de pizza oito vezes, de forma igual e não deixando a faca ultrapassar a raiz, garantindo que as pétalas não saiam da cebola antes de fritar.
- 3
Coloque a cebola em um bowl com água e gelo deixando-a submersa por 30 minutos (isso garante firmeza e crocância).
- 4
Tire de água e, delicadamente, passe um papel toalha na cebola.
- 5
Abra as camadas de cebola entre as pétalas.
- 6
Coloque a cebola na geladeira por 10 minutos (para secar por completo).
- 7
Em um bowl, coloque a farinha de trigo, sal e pimenta e a páprica.
- 8
Em outro bowl os ovos.
- 9
No último bowl a farinha de milho.
- 10
Passe a farinha de trigo na cebola, assim você não corre o risco de quebrá-la; garanta que o trigo cubra todas as pétalas.
- 11
Faça o mesmo com os ovos, mas agora passando a cebola neles; garanta que os ovos cubram toda a cebola.
- 12
Por fim, passe na farinha milho entre as pétalas e por toda a cebola; não deixe nenhuma parte da cebola sem esses três ingredientes (é isso que garante que ela não fique mole).
- 13
Coloque novamente na geladeira por 10 minutos, enquanto aquece o óleo.
- 14
Frite a 150º C por 8 minutos ou até ficar crocante.
- 15
Deixe escorrer por 5 minutos em papel toalha.
Veja também…
