Name: Caldo verde de aipim com tofu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca; 1 litro de água; 2 tabletes de caldo de legumes; 1 dente de alho; 1 cebola pequena; 2 folhas de louro; 1 pacote de tofu defumado; 1 couve picada; pimenta-do-reino e sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de mandioca
1 litro de água
2 tabletes de caldo de legumes
1 dente de alho
1 cebola pequena
2 folhas de louro
1 pacote de tofu defumado
1 couve picada
pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque na panela de pressão todos os ingredientes, exceto a couve e o tofu; deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até a mandioca estar bem cozida.
2
Retire as folhas de louro e o miolo da mandioca.
3
Bata com o caldo todos os ingredientes no liquidificador.
4
Retorne o creme para a panela e acrescente a couve e o tofu; deixe cozinhar por 5 minutos.
5
Acerte o sal e a pimenta-do-reino.