Ingredientes (8 porções)
Massa
-
8 ovos
-
2 xícaras de farinha de trigo
-
1 1/2 xícaras de açúcar
- 300 ml de calda caseira para bolo
- corante líquido ou em gel vermelho
Recheio
-
1 caixinha de creme de leite
-
1 lata de leite condensado
- 1 xícara bem cheia de leite em pó
-
1 vidro de leite de coco
Modo de preparo
- 1
Bata os ovos em velocidade alta na batedeira até que dobre de volume.
- 2
Acrescente o açúcar aos poucos, ainda batendo a massa na batedeira.
- 3
Dispense a batedeira e acrescente o trigo aos poucos, mexendo delicadamente com um fuê, com movimentos de baixo para cima; incorpore muito bem todos os ingredientes.
- 4
Por último, acrescente o corante até ficar na cor desejada, continuando a mexer levemente.
- 5
Coloque em forma redonda untada e enfarinhada.
- 6
Leve para assar em fogo médio por 40 minutos; antes de desligar o forno, confira se a massa está assada, espetando uma faca; se sair úmido, asse por mais 5 ou 10 minutos.
- 7
Recheio:
Cozinhe todos os ingredientes mexendo bem para não empelotar; o ponto para desligar o fogo é quando começa a borbulhar e espirrar; raspe a espátula ou a colher de pau no fundo da panela, se formar um caminho fechando devagar e já estiver bem grossinho, pode desligar o fogo e reservar em um recipiente de vidro.
- 8
Montagem:
Divida o bolo em três partes.
- 9
Comece fazendo a primeira camada, umedecendo bem com a calda.
- 10
Monte a primeira camada com calda e recheio e assim por diante com as 3 partes do bolo.
- 11
Pra finalizar, cubra com chantilli.
Informações adicionais
A forma utilizada na receita foi de 10cmx20cm. Se desejar, no lugar do chantilli, pode deixar naked cake e peneirar açúcar de confeiteiro em cima. O ideal é que a calda e recheio estejam prontos no dia anterior; deixe o recheio 30 minutos fora da geladeira antes de montar o bolo para fácil manuseio.
