Name: Nhoque - base tradicional italiana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 1 ovo; 300 g de farinha de trigo (aproximadamente); 70 g de manteiga; 50 g de queijo parmesão ralado; sal a gosto

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Por Josi0405

Ingredientes (6 porções)

1 kg de batata
1 ovo
300 g de farinha de trigo (aproximadamente)
70 g de manteiga
50 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe as batatas com casca; descasque ainda quente.
2
Amasse as batatas.
3
Acrescente o ovo, a manteiga e o queijo ralado.
4
Acrescente a farinha aos poucos até soltar das mãos.
5
Ferva uma panela grande de água com um pouco de sal.
6
Em um outro recipiente grande coloque água e gelo.
7
Na panela de água fervente com sal, coloque as porções de nhoque; quando subir na água, retire e escorra rapidamente.
8
Coloque os nhoques escorridos no recipiente com água e gelo; depois coloque em um escorredor.
9
Após, com toda a massa pronta, faça o molho de sua escolha; coloque o nhoque por uns 5 minutos na panela para pegar o sabor do molho.