Name: Pela égua de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de pé de frango; 1/2 kg de pescoço de frango; 1/2 kg de peito de frango em cubos pequenos; 2 xícaras de canjiquinha; 2 colheres (sopa) de óleo; vinagre a gosto; alho a gosto; sal a gosto; cebola a gosto; pimentão a gosto; 1 colher (sobremesa) de tempero completo; salsa e cebolinha a gosto; 2 cenouras médias; 3 folhas de couve em fatias finas; 1 litro de água fervente; 1 colher (sopa) de colorau

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de pé de frango
1/2 kg de pescoço de frango
1/2 kg de peito de frango em cubos pequenos
2 xícaras de canjiquinha
2 colheres (sopa) de óleo
vinagre a gosto
alho a gosto
sal a gosto
cebola a gosto
pimentão a gosto
1 colher (sobremesa) de tempero completo
salsa e cebolinha a gosto
2 cenouras médias
3 folhas de couve em fatias finas
1 litro de água fervente
1 colher (sopa) de colorau

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Fervente o frango, escorra, lave e escorra novamente.
2
Em uma panela de pressão aqueça o óleo.
3
Refogue a cebola, o alho e pouco sal.
4
Adicione o colorau.
5
Em seguida, refogue o frango por dois minutos.
6
Adicione o tempero completo e a água.
7
Ao levantar fervura, adicione a canjiquinha, que deverá estar limpa e lavada previamente.
8
Adicione o pimentão; deixe cozinhar na pressão por vinte minutos.
9
Retire a pressão.
10
Adicione a cenoura e couve; deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo, até que a cenoura esteja no ponto desejado.
11
Acerte o sal.
12
Adicione o tempero verde a gosto.
13
Se gostar, adicione pimenta-do-reino.

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