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Frango ao molho de maracujá

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  • Imagem enviada por dermenezes
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 400 g de peito de frango
  • vinagre a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 2 maracujás
  • 10 g açúcar
  • 100 ml vinho branco
  • 25 g manteiga
  • 8 g de farinha de trigo
  • 15 ml de azeite

Modo de Preparo

  1. Coloque o frango no vinagre e reserve por 15 minutos.
  2. Tempere o frango com sal, pimenta e reserve.
  3. Corte os maracujás ao meio, coloque a polpa no liquidificador, bata por 30 segundos.
  4. Coloque o suco em uma peneira, reserve o suco separado das sementes.
  5. Em uma panela derreta a manteiga.
  6. Adicione o açúcar e mexa até formar uma calda.
  7. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e coloque na panela; mexa bem para não queimar.
  8. Acrescente o vinho e a polpa dos maracujás; deixe ferver por 3 minutos e desligue.
  9. Em uma frigideira, frite os peitos de frango no azeite até dourar.
  10. Sirva os filés e cubra com o molho.

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