Name: Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 cenouras médias; 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1 colher (sobremesa) de fermento; 1 lata de leite condensado; 200 g de achocolatado em pó; 2 colheres de manteiga

Ingredientes (15 porções)

2 cenouras médias
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
200 g de achocolatado em pó
2 colheres de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador as cenouras descascadas e cortadas, com os ovos e o óleo, até formar um creme homogêneo.
2
Misture o açúcar e a farinha de trigo.
3
Una o creme do liquidificador com os ingredientes secos e bata bem, por aproximadamente 5 minutos.
4
Acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto.
5
Colocar no forno preaquecido a 180º C por 35 minutos.
6
Brigadeiro:
Leve os ingredientes a uma panela e misture em fogo médio até atingir ponto de brigadeiro.
7
Com o bolo ainda quente, coloque a cobertura por cima.