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Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

1 5.0
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  • Imagem enviada por Marianne Pereira
Preparo
Rendimento 15 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 2 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento

Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de achocolatado em pó
  • 2 colheres de manteiga

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador as cenouras descascadas e cortadas, com os ovos e o óleo, até formar um creme homogêneo.
  2. Misture o açúcar e a farinha de trigo.
  3. Una o creme do liquidificador com os ingredientes secos e bata bem, por aproximadamente 5 minutos.
  4. Acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto.
  5. Colocar no forno preaquecido a 180º C por 35 minutos.

Brigadeiro:

  1. Leve os ingredientes a uma panela e misture em fogo médio até atingir ponto de brigadeiro.
  2. Com o bolo ainda quente, coloque a cobertura por cima.

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