Name: Pernil assado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de pernil; 1 colher (café) de sal; 3 folhas de louro; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 colher (sobremesa) de páprica-doce defumada; 6 dentes de alho amassados; tempero baiano a gosto; 1/2 copo de molho shoyu; 1/2 copo de açúcar mascavo; 1 saco plástico grande ou uma tigela grande; 1 limão (suco)

Ingredientes (10 porções)

1 kg de pernil
1 colher (café) de sal
3 folhas de louro
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sobremesa) de páprica-doce defumada
6 dentes de alho amassados
tempero baiano a gosto
1/2 copo de molho shoyu
1/2 copo de açúcar mascavo
1 saco plástico grande ou uma tigela grande
1 limão (suco)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque o pedaço do pernil desossado dentro do saco e faça uns furos com a faca no permil.
2
Pegue todos os outros ingredientes, começando pelo suco de limão, o louro picado e misture tudo com uma colher.
3
Coloque a mistura toda dentro do saco por cima do pernil; feche, dê um nó no saco e sacuda para misturar os temperos.
4
Deixar marinando na geladeira por 12 horas.
5
Asse por aproximadamente 1 hora e 30 a 220º C (o tempo de preparo depende do forno; vá espetando com o garfo para ver se está macio).