1h 50min
Por Ares Nogueira
Ingredientes (2 porções)
Massa
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Recheio
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50 g de mussarela cortada em quadradinhos ou cubinhos
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Refogue a escarola e reserve.
- 2
Misture todos os ingredientes em uma bacia e sove bem a massa até pegar consistência lisa.
- 3
Faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos no papel filme.
- 4
Após, abra a massa em uma mesa enfarinhada com um rolo ou garrafa.
- 5
Use um copo para fazer os moldes.
- 6
Com uma colher (chá), ponha uma pequena porção de escarola refogada e um cubinho de mussarela no meio da massa; feche ligando as pontas com ajuda dos dedos; com apoio do dedo indicador, pegue as pontas e ligue-as fazendo o molde do capelleti.
- 7
Deixe descansar na geladeira de 20 a 30 minutos.
- 8
Leve em água fervente com um pouco de sal e os retire com uma escumadeira após 15 minutos.
- 9
Complemente com o molho de sua preferência.
