Name: Filé a lorrá
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 bifes de filé mignon; 1 colher (sopa) manteiga; 2 colheres (sopa) salsinha bem picada; 2 colheres (sopa) cebola picadinha; 5 colheres (sopa) conhaque; Sal; Noz moscada; 1 copo de leite; 200 g de creme de leite; 2 colheres (sopa) mostarda; Sal; 2 batatas cozidas e cortadas em quadradinhos; 2 cenouras cozidas e cortadas em quadradinhos; 4 palmitos cortados em rodelas

Filé a lorrá

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Por Laura M. H. Boldrini de Castro

Ingredientes (4 porções)

4 bifes de filé mignon
1 colher (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) salsinha bem picada
2 colheres (sopa) cebola picadinha
5 colheres (sopa) conhaque
Sal
Noz moscada

Molho

1 copo de leite
200 g de creme de leite
2 colheres (sopa) mostarda
Sal
2 batatas cozidas e cortadas em quadradinhos
2 cenouras cozidas e cortadas em quadradinhos
4 palmitos cortados em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma frigideira alta coloque a manteiga e frite a cebola.
2
Coloque os filés já temperados com noz moscada e sal e frite até o ponto.
3
Coloque o conhaque e flambe.
4
Salpique a salsinha e reserve.
5
Em outra panela aqueça o leite com o creme de leite, misture a mostarda e o sal e aqueça bem.
6
Coloque os legumes e sirva sobre os filés.
7
Servir com arroz branco.