Ingredientes (6 porções)
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200 ml de vinagre (para higienizar o frango)
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1 colher (sopa) rasa de açúcar mascavo
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6 tiras de pimentão
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6 colheres (sopa) de molho de tomate ou ketchup
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1 colher (sopa) rasa de mostarda
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Modo de preparo
- 1
Retire toda pele e gordura do peito.
- 2
Ponha o peito limpo em uma tigela e regue com o vinagre, limpando o frango; deixe por 10 minutos.
- 3
Escorra o vinagre.
- 4
Corte o peito ao meio e depois, cada metade do peito em 3 partes, com osso ou sem (opcional).
- 5
Coloque na tigela com a páprica, enquanto coloca o óleo para esquentar na panela de pressão destampada.
- 6
Descasque e corte a cebola.
- 7
Descasque e corte o alho.
- 8
Com o óleo quente, coloque com um garfo ou pinça de cabo longo e uma tampa na outra mão, cada pedaço de frango devagar.
- 9
Coloque 3 pedaços e deixe fritar por 2 ou 3 minutos de cada lado.
- 10
Acrescente o alho.
- 11
Retire o frango e reserve.
- 12
Coloque os outros 3 pedaços de frango da mesma forma e frite-os; retire-os também.
- 13
Despreze a maior parte do óleo em um recipiente de vidro.
- 14
Na panela de pressão que ficou com um pouco de óleo no fundo e com o alho, em fogo médio, coloque a cebola e o açúcar; refogue por uns 3 minutos.
- 15
Coloque os frangos novamente.
- 16
Coloque o sal por cima dos frangos, a mostarda, o molho de tomate, o pimentão e tampe a panela; deixe cozinhar por 12 minutos.
- 17
Enquanto isso, corte os legumes.
- 18
Desligue o fogo e deixe sair todo o vapor.
- 19
Abra a panela coloque a cenoura, a batata, pitadas de sal e tampe novamente por mais 15 minutos.
- 20
Após, desligue o fogo e espere sair todo o vapor.
- 21
Abra e sirva-se.
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Informações adicionais
Utilize um recipiente de vidro com tampa para dispensar o óleo fora, sem causar danos ao meio ambiente. Procure armazená-lo, descartando em um pode te vidor, em cima de um pano para evitar choque térmico e não quebrar o pote. Leve para a reciclagem.
