1h
Por Dejane reis
Ingredientes (20 porções)
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2 kg de sarapatel fresco cortado em cubos pequenos
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2 tomates grandes cortados em cubos pequenos
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2 pimentões grandes cortados em cubos pequenos
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2 cebolas grandes cortadas em cubo pequenos
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1 cabeça de alho grande machucada
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1 porção de coentro picado
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1 colher de corante ou colorau
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cominho e sal a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o sarapatel de molho em 5 litros de água com o suco dos limões por 15 minutos.
- 2
Depois lave com água corrente.
- 3
Leve todos os temperos pra dourar com o óleo.
- 4
Depois de refogador, acrescente o sarapatel e deixe refogar por 10 minutos.
- 5
Cubra com 2 litros de água, tampe e deixe cozinhar até reduzir a água.
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