Ingredientes (8 porções)
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500 g de músculo bovino em pedaços
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Modo de preparo
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Tempere o músculo com alho, sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto.
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Coloque a carne na pressão por 30 minutos.
- 3
Enquanto isso, lave a couve e coloque de molho na água para higienização.
- 4
Descasque e pique toda a batata baroa e reserve em uma bacia com água.
- 5
Enxágue a couve, lave folha por folha novamente e corte bem fininha.
- 6
Depois refogue-a no azeite e alho e coloque uma pitada de sal.
- 7
Abra a panela de pressão e retire apenas o músculo.
- 8
Use o caldinho da panela para cozinhar a batata em uma panela à parte.
- 9
Coloque a carne junto da couve, tampe a panela e apague o fogo.
- 10
Em seguida, verifique se a batata está bem cozida, quase desmanchando.
- 11
Apague o fogo e bata com o mix ou no liquidificador a batata.
- 12
Por último, despeje esse caldo de batata na panela com a couve e a carne.
- 13
Sirva bem quentinho com um fio de azeite!
