Name: Sopa de mandioquinha, abóbora, batata e brócolis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de abóbora descascada e em pedaços; 3 mandioquinhas sem casca e em pedaços; 2 batatas descascadas e em pedaços; 1 brócolis pequeno cortado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 gomo de linguiça calabresa em cubos; sal e pimenta a gosto; 5 xícaras de água (1200 ml)

Ingredientes (5 porções)

500 g de abóbora descascada e em pedaços
3 mandioquinhas sem casca e em pedaços
2 batatas descascadas e em pedaços
1 brócolis pequeno cortado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 gomo de linguiça calabresa em cubos
sal e pimenta a gosto
5 xícaras de água (1200 ml)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque a calabresa em uma frigideira e frite na própria gordura; reserve.
2
Em uma panela de pressão refogue o alho e a cebola no óleo.
3
Acrescente a batata, abóbora, mandioquinha, calabresa reservada, sal, pimenta e a água.
4
Quando a panela chiar, deixe na pressão por 15 minutos.
5
Desligue, espere sair a pressão, coloque o brócolis e leve novamente ao fogo.
6
Quando chiar, desligue o fogo, espere sair a pressão e sirva em seguida.

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