Ingredientes (30 porções)
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150 g de queijo minas padrão em cubos
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50 d de farinha de rosca
Modo de preparo
- 1
Comece branqueando o esinafre.
- 2
Separe duas tigelas: uma com água quente e outra com água gelada.
- 3
Mergulhe o espinafre na água quente e logo depois mergulhe na água gelada para dar um choque térmico.
- 4
Em seguida, pique o espinafre.
- 5
Em uma tigela, acrescente o espinafre, a ricota, o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino.
- 6
Misture bem os ingredientes.
- 7
Cubra a tigela com plástico-filme e leve ao congelador por 15 minutos.
- 8
Separe 2 tigelas: uma com água e sal, a outra com farinha de rosca.
- 9
Retire a mistura do congelador, pegue uma parte e abra na mão.
- 10
Adicione um cubo de queijo minas padrão e feche a massa, formando um bolinho.
- 11
Passe o bolinho na água com sal e depois na farinha de rosca.
- 12
Frite os bolinhos em óleo bem quente.
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