Charutos (típico polonês)

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Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Ana Claudia Membro desde 2007

Ingredientes

1 repolho grande
1 kgo de carne moída
2 xícaras de arroz
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 cubos de caldo de carne
2 colheres de extrato de tomate
Água para cozinhar

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque os 400 ml de água juntamente á cabeça do repolho (inteira) para cozinhar durante uns 20 minutos para que torne fácil a retirada das folhas, para que não se rasguem ou se quebrem.
Após 10 minutos de cozimento vire o repolho do outro lado para que cozinhe igualmente dos dois lados.
Retire o repolho com cuidado e deixe esfriar, em seguida retire as folhas uma a uma inteiras com a ajuda de uma faca, cortando bem próximo ao talo, reserve.
Cozinhe o arroz separadamente da carne moída, tempere a gosto.
Depois, em um recipiente, misture o arroz á carne moída, e então recheie as folhas de repolho com 2 ou 3 colheres cheias da mistura.
Dobre as folhas com cuidado para não se quebrarem.
Dica: Retire com uma faca o excesso do talo grosso das folhas do repolho antes de rechear.
Reserve.
Em uma panela grande, frite a cebola e o alho, em seguida coloque 200 ml de água, desmanche aí os 2 cubos de caldo de carne, em seguida acrescente o extrato de tomate.
Em fogo baixo, coloque os charutos um a um sobre o molho, de forma que fiquem bem compactados dentro da panela, para que não se abram durante o cozimento.
Acrescente mais água quente até quase cubrir os charutos e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por mais 20 minutos.

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