Ingredientes (20 porções)
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1 kgo de carne moída
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande coloque os 400 ml de água juntamente á cabeça do repolho (inteira) para cozinhar durante uns 20 minutos para que torne fácil a retirada das folhas, para que não se rasguem ou se quebrem.
- 2
Após 10 minutos de cozimento vire o repolho do outro lado para que cozinhe igualmente dos dois lados.
- 3
Retire o repolho com cuidado e deixe esfriar, em seguida retire as folhas uma a uma inteiras com a ajuda de uma faca, cortando bem próximo ao talo, reserve.
- 4
Cozinhe o arroz separadamente da carne moída, tempere a gosto.
- 5
Depois, em um recipiente, misture o arroz á carne moída, e então recheie as folhas de repolho com 2 ou 3 colheres cheias da mistura.
- 6
Dobre as folhas com cuidado para não se quebrarem.
- 7
Dica: Retire com uma faca o excesso do talo grosso das folhas do repolho antes de rechear.
- 8
Reserve.
- 9
Em uma panela grande, frite a cebola e o alho, em seguida coloque 200 ml de água, desmanche aí os 2 cubos de caldo de carne, em seguida acrescente o extrato de tomate.
- 10
Em fogo baixo, coloque os charutos um a um sobre o molho, de forma que fiquem bem compactados dentro da panela, para que não se abram durante o cozimento.
- 11
Acrescente mais água quente até quase cubrir os charutos e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por mais 20 minutos.
