12h
Por Daiana Ferraz
Ingredientes (10 porções)
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300 g de cascas de manga madura
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as cascas da manga e triture no liquidificador junto com o manjericão; leve ao fogo por 2 minutos; apague o fogo e reserve.
- 2
Em uma panela à parte coloque uma xícara de água e o açúcar; leve ao fogo para cozinhar até que fique em ponto de calda fio fino.
- 3
Na batedeira bata as claras em ponto de neve bem firme.
- 4
Acrescente a calda ainda morna, sempre batendo até ponto de marshmallow; bata por aproximadamente 5 minutos.
- 5
Junte as cascas da manga e misture.
- 6
Leve para o congelador até que comece a criar cristais de gelo.
- 7
Retire do congelador e bata novamente.
- 8
Coloque em uma vasilha apropriada para sorvete e leve para congelar.
Veja também…
Sorvete de casca de manga
Anel com sorvete e casca de banana
Informações adicionais
Quanto mais bater, mais cremoso vai ficar o sorvete.
