1h 30min
Ingredientes (9 porções)
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1 forma caramelizada
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Sorvete
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Caramelize uma forma de pudim com açúcar e água; deixe esfriar para endurecer.
- 2
Ferva 5 colheres de água com 3 colheres de chocolate em pó; coloque na forma já caramelizada.
- 3
Em uma panela grande coloque o leite condensado, o leite e as 3 gemas; leve ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura; deixe esfriar e reserve.
- 4
Bata as 3 claras em neve com as 4 colheres de açúcar na batedeira em velocidade máxima.
- 5
Misture a clara em neve com a calda quente da panela; misture com cuidado, mexendo sempre com a colher, sem bater.
- 6
Despeje tudo na forma e leve ao freezer ou congelador de um dia para o outro.
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