Ingredientes (4 porções)
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4 coxas e sobrecoxas de frango
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8 batatas médias
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sal a gosto
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4 dentes de alho
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2 colheres (sopa) de azeite
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3 colheres (sopa) de maionese
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ervas como orégano e manjericão a gosto
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cheiro-verde a gosto
- vinagrete seco a gosto
Modo de preparo
- 1
Limpe e separe as coxas das sobrecoxas.
- 2
Corte as sobrecoxas no meio, bem rente ao osso, deixando um lado com o osso e o outro só a carne e reserve.
- 3
Em uma vasilha com tampa ou um saco plástico para temperar, coloque o tempero, as ervas, o vinagrete, a maionese, sal a gosto, o azeite, o alho amassado e picado e meio copo de água fria; misture até ficar homogêneo.
- 4
Acrescente o frango; feche o saco e balance rodando e mexendo os pedaços por fora até ver que o tempero alcance todos os pedaços de frango; reserve por 15 minutos para o tempero agir.
- 5
Descasque as batatas e corte ao meio.
- 6
Coloque em uma vasilha com água até cobrir todas.
- 7
Ligue o forno a 180º C e deixe aquecer por 10 minutos.
- 8
Em um refratário despeje o frango com o tempero.
- 9
Arrume as batatas no meio dos pedaços e leve ao forno por 1 hora.
- 10
Depois eleve a temperatura do forno para 220º C e deixe secar o caldo e dourar os pedaços.
