Name: Frango assado com batatas e ervas finas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 coxas e sobrecoxas de frango; 8 batatas médias; sal a gosto; 4 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 colheres (sopa) de maionese; ervas como orégano e manjericão a gosto; cheiro-verde a gosto; vinagrete seco a gosto

Ingredientes (4 porções)

4 coxas e sobrecoxas de frango
8 batatas médias
sal a gosto
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de maionese
ervas como orégano e manjericão a gosto
cheiro-verde a gosto
vinagrete seco a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Limpe e separe as coxas das sobrecoxas.
2
Corte as sobrecoxas no meio, bem rente ao osso, deixando um lado com o osso e o outro só a carne e reserve.
3
Em uma vasilha com tampa ou um saco plástico para temperar, coloque o tempero, as ervas, o vinagrete, a maionese, sal a gosto, o azeite, o alho amassado e picado e meio copo de água fria; misture até ficar homogêneo.
4
Acrescente o frango; feche o saco e balance rodando e mexendo os pedaços por fora até ver que o tempero alcance todos os pedaços de frango; reserve por 15 minutos para o tempero agir.
5
Descasque as batatas e corte ao meio.
6
Coloque em uma vasilha com água até cobrir todas.
7
Ligue o forno a 180º C e deixe aquecer por 10 minutos.
8
Em um refratário despeje o frango com o tempero.
9
Arrume as batatas no meio dos pedaços e leve ao forno por 1 hora.
10
Depois eleve a temperatura do forno para 220º C e deixe secar o caldo e dourar os pedaços.