Ingredientes (4 porções)
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Utensílios
Frigideira
Panela
Escorredor de massa
Expremedor de alho
Faca
Tábua de corte
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Modo de preparo
- 1
Lave as batatinhas e coloque pra cozinhar com casca e um pouco de sal; não deixe cozinhar muito.
- 2
Após o cozimento, escorra, deixe esfriar e corte-as ao meio.
- 3
Coloque o azeite até cobrir o fundo da panela e acrescente o alho, folha de louro, pimenta calabresa e o sal; deixe o alho dourar.
- 4
Após o alho dourar, acrescente o copo com 200 ml de vinagre e aumenta o fogo.
- 5
Quando começar a ferver, coloque as batatas com a parte cortada para baixo; deixe a panela semi aberta e abaixe o fogo.
- 6
Não mexa as batatas, apenas vire-as para que o tempero penetre os dois lados.
- 7
Depois de 5 minutos das batatas fervendo, acrescente a cebola e tampe a panela.
- 8
Quando o vinagre começar a secar, verifique se as batatinhas já estão cozidas, se ainda estiver dura acrescente um pouquinho de água; se estiverem cozidas, coloque dentro de um recipiente.
- 9
Salpique a salsa e coentro e deixe a panela tampada por uns 20 minutos.
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Informações adicionais
Não esqueça de acertar a pimenta, caso ache que está com pouco, coloque mais enquanto a batata ainda cozinha.
