Name: Esfiha fechada de carne
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de margarina derretida; 250 ml de leite morno; 10 g de fermento biológico seco instantâneo; 1 fio de óleo; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de açúcar; 3 copos de farinha de trigo (ou até soltar da mão); 500 g de carne moída

Ingredientes (8 porções)

1 colher (sopa) de margarina derretida
250 ml de leite morno
10 g de fermento biológico seco instantâneo
1 fio de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 copos de farinha de trigo (ou até soltar da mão)
500 g de carne moída

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere a carne moída com suco de um limão, cebola, tomate picado e sal a gosto.
2
A parte, misture a margarina, leite, fermento, sal e açúcar.
3
Adicione farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos.
4
Sove em uma superfície lisa polvilhada com farinha por 5 minutos.
5
Faça bolas de tamanhos iguais com a massa e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos, cobertas.
6
Após esse tempo, abra as bolas com ajuda de um rolo de macarrão.
7
Esprema a carne moída em um pano de prato limpo até tirar todo o líquido.
8
Coloque um pouco do recheio em cada massa aberta.
9
Feche no formato de uma esfiha.
10
Pincele com uma gema de ovo.
11
Leve ao forno preaquecido a 180º C por 20 minutos ou até estarem douradas.

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