Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

Descasque e corte as cenouras em cubos.

Em seguida, cozinhe as cenouras até elas ficarem moles.

Em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, o açúcar e a maisena.

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea.

Acrescente a mistura aos ingredientes secos e mexa bem até que se misture tudo.

Despeje a massa em uma assadeira de sua preferência untada com manteiga e açúcar.

Asse em forno preaquecido em 280° C por mais ou menos 25 minutos ou até que esteja dourado.

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate; cozinhe em fogo médio até obter o ponto de brigadeiro.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite; mexa bem até ficar homogêneo.

Em seguida, fure o bolo e jogue a cobertura por cima.