Name: Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 cenouras médias; 4 ovos; 1/2 xícara de óleo; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de maisena (amido de milho); 2 xícaras de açúcar; 1 colher bem cheia de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 1 colher de manteiga; 4 colheres de chocolate em pó

Ingredientes (15 porções)

4 cenouras médias
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena (amido de milho)
2 xícaras de açúcar
1 colher bem cheia de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de manteiga
4 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Descasque e corte as cenouras em cubos.
2
Em seguida, cozinhe as cenouras até elas ficarem moles.
3
Em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, o açúcar e a maisena.
4
Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea.
5
Acrescente a mistura aos ingredientes secos e mexa bem até que se misture tudo.
6
Despeje a massa em uma assadeira de sua preferência untada com manteiga e açúcar.
7
Asse em forno preaquecido em 280° C por mais ou menos 25 minutos ou até que esteja dourado.
8
Cobertura:
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate; cozinhe em fogo médio até obter o ponto de brigadeiro.
9
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite; mexa bem até ficar homogêneo.
10
Em seguida, fure o bolo e jogue a cobertura por cima.