Ingredientes (1 porção)
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1 abobrinha lavada e cortada com casca
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (sopa) de maisena ou farinha de trigo
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cheiro-verde, tomate, cebola, pimentão e manjericão a gosto
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Modo de preparo
- 1
Ferva meio litro de água.
- 2
Em um recipiente, coloque a abobrinha cortada e despeje a água fervida por cima; deixe por 10 minutos e depois escorra.
- 3
Pincele um refratário com azeite de oliva.
- 4
No refratário, organize a abobrinha levemente amolecida com o tomate, cebola e pimentão cortados. Salpique cheiro-verde, sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Molho:
Em uma panela, adicione a manteiga e o alho amassado; leve ao fogo para refogar.
- 6
Junto com o refogado, adicione a maisena ou farinha de trigo; mexa como se fosse fazer uma farofa.
- 7
Feito isto, adicione o leite e mexa até formar um creme em fogo baixo; se você perceber que é necessário, pode adicionar mais um pouco de leite.
- 8
Adicione o queijo parmesão e um pouco de orégano ao creme e mexa mais um pouco em fogo baixo.
- 9
Depois do creme pronto, despeje no refratário por cima da abobrinha com os outros ingredientes.
- 10
Cubra o creme com as fatias de mussarela.
- 11
Coloque umas folhas de manjericão por cima e leve ao forno por 30 minutos a 180° C ou até o queijo gratinar.
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Informações adicionais
Caso não queira ferver a água e jogar por cima da abobrinha, você pode colocá-la crua e deixar mais tempo no forno. A abobrinha sai um pouco de água durante o preparo, porém deixe no forno por quase 1 hora até a água secar um pouco e cozinhar.
