Name: Coraçãozinho embriagado-churrasco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 kg de coração de frango; 8 folhas de louro; 1 1/2 colheres (sopa) de orégano; 4 folhas de sálvia; 2 ramos de alecrim; 2 ramos de tomilho; 1 1/2 colheres (sopa) de molho shoyo; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de manteiga; 1/2 copo com água morna; 1 colheres (sopa) de vinagre balsâmico; 2 limões espremidos; 3 colheres (sopa) de salsinha verde picada; 4 dentes de alho triturados; 200 ml de cachaça

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Por Luis Fabiano Sassi

Ingredientes (2 porções)

1 kg de coração de frango
8 folhas de louro
1 1/2 colheres (sopa) de orégano
4 folhas de sálvia
2 ramos de alecrim
2 ramos de tomilho
1 1/2 colheres (sopa) de molho shoyo
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo com água morna
1 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 limões espremidos
3 colheres (sopa) de salsinha verde picada
4 dentes de alho triturados
200 ml de cachaça

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Limpe os corações; retire o grosso da gordura saturada e as veias mais grossas, cuide para retirar qualquer resquício de sangue coagulado, mas deixe um pouco da gordura.
2
Dissolva a manteiga na água morna.
3
Coloque os corações em uma tigela.
4
Adicione o restante dos ingredientes.
5
Misture bem, usando as mãos e cubra, selando bem, com plástico filme.
6
Deixe na geladeira de um dia para o outro para o tempero penetrar bem.
7
Retirar e fazer espetinhos na hora de colocar no fogo.