Ingredientes (6 porções)
-
-
1 peça de maminha (1200 g aproximadamente)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão coloque a maminha cortadinha em cubos.
- 2
Adicione a cebola, o caldo de galinha ou carne (não adicione água) e deixe em fogo alto até atingir pressão.
- 3
Diminua o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
- 4
Processe a macaxeira em um processador ou liquidificador até virar um creme.
- 5
Em uma panela coloque o azeite e o alho até dourar.
- 6
Depois, derreta a manteiga e misture com um pouco de creme de macaxeira; mexa até atingir uma massa homogênea.
- 7
Na massa, adicione 50 g de queijo parmesão ralado e creme de leite.
- 8
Aos poucos, adicione o restante do creme de macaxeira até ficar um purê de mandioca homogêneo.
- 9
Preaqueça o forno a 180º C.
- 10
Em uma travessa untada com margarina espalhe no fundo um pouco do purê de mandioca.
- 11
Em seguida, acrescente a carne desfiada.
- 12
Em seguida, o molho que sobrou na panela da carne.
- 13
Em seguida, cubra a carne com a mussarela.
- 14
Depois, espalhe por igual o requeijão.
- 15
Cubra com o restante do purê de mandioca.
- 16
Com a travessa toda montada, passe por cima as 2 gemas de ovos e espalhe 50 g de queijo ralado por cima da gema.
- 17
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
