Name: Bolinho de peixe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 750 g de mandioca cozida; 6 colheres (sopa) do coentro e salsa picados juntos; 500 g de filé de peixe frito e desfiado (merluza ou pescada); 6 azeitonas verdes picadas; 2 ovos pão de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca; 3 xícaras (chá) de óleo

Bolinho de peixe

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Por Jaciele marques pereira

Ingredientes (8 porções)

750 g de mandioca cozida
6 colheres (sopa) do coentro e salsa picados juntos
500 g de filé de peixe frito e desfiado (merluza ou pescada)
6 azeitonas verdes picadas
2 ovos pão de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
3 xícaras (chá) de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Passe no processador a mandioca até obter uma pasta.
2
Passe para uma tigela e junte o coentro e a salsa, o peixe, as azeitonas, a cebolinha e o sal.
3
Acrescente a farinha e misture bem.
4
Retire uma colher (sopa) de massa de cada vez e faça bolinhas com as mãos.
5
A parte, bata ligeiramente os ovos.
6
Passe as bolinhas no ovo, depois, na farinha de rosca e frite no óleo quente.
7
Deixe escorrer em papel toalha e sirva.