Name: Nhoque de abóbora com molho de linguiça
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 480 g de abóbora cabotiá assada; 100 g de farinha de trigo; 100 g de amido de milho; 1 ovo; 100 g de queijo parmesão ralado; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 40 ml de azeite; 1 lata de ervilha e milho; 100 g de bacon; 200 g de linguiça fresca; 4 dentes de alho; 3/4 de cebola; 100 g de azeitonas; tomilho a gosto; 1 sachê de molho de tomate manjericão; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; cebolinha a gosto

@ TudoGostoso

Imprimir

Por Leo Oliveira

Experimente esta receita de nhoque feito com abóbora

Ingredientes (2 porções)

480 g de abóbora cabotiá assada
100 g de farinha de trigo
100 g de amido de milho
1 ovo
100 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Molho

40 ml de azeite
1 lata de ervilha e milho
100 g de bacon
200 g de linguiça fresca
4 dentes de alho
3/4 de cebola
100 g de azeitonas
tomilho a gosto
1 sachê de molho de tomate manjericão
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Amasse a abóbora assada, formando um purê.
2
Em uma vasilha grande coloque o purê e acrescente a farinha de trigo, o amido e os ovos; misture bem.
3
Adicione o queijo parmesão ralado.
4
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5
Coloque a massa em um saco de confeitar e leve para gelar.
6
Em uma panela com água fervente em abundância, coloque pequenas porções da massa na água, formando o nhoque.
7
Quando os nhoques subirem, retire-os da água.
8
coloque os nhoques no molho.
9
Molho:
Em uma frigideira coloque o azeite, o bacon e a linguiça.
10
Deixe refogar um pouco até a linguiça soltar do fundo.
11
Adicione o alho e espalhe por toda a frigideira.
12
Acrescente as azeitonas, o milho e ervilha e a cebola picada.
13
Tempere com tomilho.
14
Coloque o molho de tomate manjericão.
15
Tempere com sal e pimenta e deixe refogar por alguns minutos.
16
Finalize com a cebolinha.